Horta-Cuina és un programa impulsat per diferents administracions que treballen en l'àmbit agroalimentari de l'Horta de València, entitats socials que aposten per una alimentació sostenible i el sector productiu local. L'impuls d'aquesta col·laboració público-social es desenvolupa a través d'una Taula Tècnica de Seguiment que es reuneix de manera semestral, on les entitats promotores poden conéixer de primera mà l'evolució del programa.
El Consell de l’Horta de València és un consorci amb personalitat jurídica pròpia que té com objectiu principal garantir el futur de l’Horta i de les persones que es dediquen a l’agricultura mitjançant la implementació del Pla d’Acció Territorial de l’Horta (PATH) i del Pla de Desenvolupament Agrari (PDA).El Consell de l’Horta de València impulsa i lidera el programa Horta-Cuina amb l’objectiu de facilitar la presència i consum dels productes de l’Horta de València als centres de restauració col·lectiva de la ciutat de València i les comarques de l’Horta. Acostar l’Horta de València als centres educatius com millor aposta de futur, consolidant uns circuits alimentàris de proximitat, on els productes de les comarques de l’Horta són consumits als menajadors escolars.
En 2015 l’Ajuntament de València va signar el Pacte de Polítiques Alimentàries de Milà junt amb més de 100 ciutats de tot el món. A partir d’aquest compromís i mitjançant la Delegació d’Agricultura, Alimentació Sostenible i Horta, l’Ajuntament de València ha anat progressivament impulsat una sèrie d'accions municipals dirigides al foment d'una alimentació més sostenible i de proximitat, emmarcades en el Pla d’Acció Local de la Ciutat i en els compromisos adoptats en l’Estratègia Agroalimentària València 2025, impulsada pel Consell Alimentari Municipal. Conjuntament amb el Consell de l’Horta de València, la Delegació d’Agricultura, Alimentació Sostenible i Horta impulsa el Programa Horta-Cuina amb l’objectiu de facilitar la connexió entre la producció local i els menjadors escolars del municipi de València.
El Centro de Estudios Rurales y Agricultura Internacional és una entitat sense ànim de lucre dirigida al foment de sistemes alimentaris sostenibles, segurs, inclusius, diversificats i respectuós amb el medi ambient, en línia amb la perspectiva de l'agroecologia i la sobirania alimentària.
CERAI s'ha especialitzat en el foment i coordinació de projectes vinculats a la compra pública alimentària amb criteris de responsabilitat social i mediambiental, l'educació en matèria d'alimentació sostenible i la dinamització agrària per a facilitar la inserció del teixit productiu al canal de la restauració col·lectiva d'una forma horitzontal i justa.
Mercavalència és el major un centre logístic i de distribució agroalimentària de la ciutat de València, amb participació majoritària de l'Ajuntament de València.Acull en les seues instal·lacions el mercat històric de la Tira de Comptar, i el centre d'acopi i distribució de productes ecològics de recent creació Ecotira. Tots dos projectes, situats en espais diferenciats dins de la mateixa nau, permeten proveir-se al Programa Horta-Cuina a partir del contacte directe amb el productor/a.
El Comité d’Agricultura Ecològica de la Comunitat Valenciana (CAECV) és l’Autoritat de Control encarregada de certificar els productes agroalimentaris ecològics d’origen vegetal o animal, transformats o no, obtinguts a la Comunitat Valenciana.
El CAECV, dona suport tècnic en matèria de normativa i principis de producció ecològica, mantenint i justificant la confiança del consumidor/a i del mercat en els productes ecològics. Al mateix temps, mitjançant la seua Àrea de Promoció, Comunicació i Relacions Institucionals posa a disposició aquells servicis de comunicació, entre els seus operadors/es, que s’avaluen com necessaris per a donar a conèixer i promoure el Programa Horta-Cuina, afavorint la introducció i valorització dels productes de l’agricultura ecològica de la Comunitat Valenciana en els menús dels centres de restauració col·lectiva de València i les comarques de l’Horta.
Las Naves es centre d’innovació social i urbana de la ciutat de València.Una entitat del sector públic local adscrita a la Delegació d’Innovació i Gestió del Coneixement de l’Ajuntament de València.Col·labora amb el Programa Horta-Cuina desenvolupant treballs d'assessorament en models d'emprenedoria i innovació, donant suport a processos de sistematització i aprenentatges entre tots els agents que conformen Horta-Cuina i contribuint a la comunicació i difusió de les bones pràctiques del programa.
.svg)
